La forma más fácil de hacer cachapas
- Sophia Martínez M.
- 15 sept 2017
- 2 Min. de lectura
Es muy común que, al intentar hacer unas deliciosas cachapas en casa, surjan ciertos inconvenientes; puede que no sepas una receta específica, no te queda del todo bien la masa... entre otros. En Venezolanísimo te traemos la manera más fácil de prepararlas, con pocos ingredientes y de forma rápida.
La cachapa es una tortilla fina de maíz molido, plato típico venezolano y más consumido en la región central. Las recetas varían; hay quienes las preparan con papelón, con azúcar, con leche... y hay quienes no agregan más que el maíz en sí. Cocida en un budare, se puede acompañar de un sabroso queso e' mano, de cochino o cerdo asado, carne de res... o de lo que prefieras.
Ingredientes:
12 mazorcas o jojotos muy tiernos
Papelón o azúcar al gusto
¼ cdta de sal
1/8 Kg. queso blanco suave
Leche (cantidad necesaria)
Nota: Mientras más tierno esté el maíz, mejores resultados obtendrás.
Preparación
Para empezar debes desgranar el maíz y molerlo muy finamente. Obtendrás una masa fluida que debes mezclar con el papelón o azúcar, según hayas escogido, hasta obtener una mezcla homogénea. Si la masa es demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche hasta que te agrade la consistencia, pero sin que quede demasiado líquida.
Después de que tengas lista la masa, debes calentar un sartén o budare untado ligeramente con aceite o mantequilla. Una vez que esté bien caliente, vierte un poco de la masa formando un disco o torta fina, y deja dorar. Luego, se voltea y deja dorar por el otro lado. Sírvela bien caliente. Puedes ponerle un poco de mantequilla, queso o carne de cerdo o de res. ¡Disfruta tus cachapas!
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